Zakje met 12 pralines Cinaciaense straatstenen Votre sélection : chocolat noir

Praliné nugget allergenen

Dit zijn de allergenen in Sigoji-pralinechips:

• Pralinechips - Pure chocolade (amandelkrokant): Gedroogd fruit (hazelnoten, amandelen).
• Pralinechips - Melkchocolade (amandelkrokant): Lactose, gedroogd fruit (hazelnoten, amandelen) en pinda's.
• Pralinechips - Pure chocolade (Citroenyuzu): Gedroogd fruit (hazelnoten, amandelen).
• Pralinéchips - Pure chocolade (koffie en hazelnoten): Gedroogd fruit (hazelnoten, amandelen).
• Pralinéchips - Witte chocolade (gepofte rijst): Lactose en gedroogd fruit (hazelnoten, amandelen).
• Pralinéchips - Melkchocolade (Pinda's): Lactose, gedroogd fruit (hazelnoten, amandelen) en pinda's.

Sigoji en zijn cinaciaanse schoenmakers met amandelpraline en pure chocolade

Sigoji, gevestigd in Ciney , wilde graag hulde brengen aan de stad met zijn kasseien . Euphrasie Mbamba's passie en vraag naar kwaliteit hebben geleid tot deze knapperige amandelpraliné omhuld met pure chocolade ( 68% cacao ), afkomstig uit de Afrikaanse landen waar ze werd geboren.

Amandelen geteeld in Piemonte (Italië) en cacaobonen uit Kameroen worden op ambachtelijke wijze geroosterd . De finesse van de pure chocolade en de knapperigheid van de feuillantine en de amandelen transformeren de proeverij van deze bestrating in een moment van verfijnd en gastronomisch genot .

Krokante amandelpraliné, melkchocolade

Voor het maken van deze melkchocoladestukjes worden hoogwaardige grondstoffen gebruikt:

• Amandelen geteeld in Piemonte (Italië);
• Cacaobonen (42% cacao) uit Kameroen op ambachtelijke wijze geroosterd .

De zoetheid van de melkchocolade en de crunch van de feuillantine en amandelen maken van deze bestrating een uniek verwenmoment .

De cinacien-bestrating is doordrenkt met yuzu-citroen, de belangrijkste citrusvrucht in Japan

De praline van deze Cinacien pavé is doordrenkt met yuzu-citroen , wat hem een grote frisheid geeft. De gekarameliseerde hazelnoten omhuld met pure chocolade (68% cacao) zorgen voor het knapperige karakter.

Yuzu is een Aziatische citroen die erg populair is in Japan, waar hij zowel hartige als zoete gerechten begeleidt. De uitgesproken zuurgraad , tussen gele grapefruit, limoen en mandarijn, past perfect bij de gekarameliseerde hazelnoten van deze Cinaciaanse trottoir.

Een Kameroense koffie gebrand in Wallonië: de knapperige hazelnoot- en koffiepraline

Sigoji's wens om de beste fairtradeproducten uit Afrika te gebruiken en deze via een kortsluitingsaanpak in België onder de aandacht te brengen, wordt perfect geïllustreerd in deze Cinaciaanse hazelnootkoffiebestrating.

De Kameroense koffie die bij deze bereiding wordt gebruikt, wordt feitelijk gebrand door een ambachtsman uit Namen .

De chocolade is afkomstig van cacaobonen die eerlijk zijn geteeld in Kameroen, op de familieplantage van Euphrasie Mbamba . Zijn werk bestaat uit het benutten van al zijn aroma's en het benadrukken van de kwaliteit van de grondstof.

Krokante hazelnootpralines: een herontdekking van witte chocolade

Vergeet alles wat je dacht te weten over witte chocolade . Met deze Cinaciaanse pave wil Sigoji zijn adelbrieven schenken aan een product dat soms wordt verwaarloosd door chocoladeliefhebbers.

De hazelnoten en gepofte rijst zorgen voor de knapperige chocolade die herinneringen aan kinderplezier doet herleven.

In de oven geroosterde pinda's in uw praline Cinaciens-schoenmakers

De pinda's die Euphrasie Mbamba gebruikt, hebben een speciaal plekje in haar hart. Ze groeide op in Kameroen in het dorp waar ze opgroeide en verslond ze als kind. Een van haar eerste doelen als chocolatier was om een chocolade aan hen te wijden.

Euphrasie gebruikt ouderwetse brandtechnieken om de unieke smaak te herontdekken die haar kindertijd zo kenmerkte. Meer dan enig ander is dit blok ongetwijfeld een blok van delen.

Sigoji, de keuze voor ethische en kwalitatieve chocolade

Sigoji ligt aan de basis van de Club des Chocolatiers Engagés. Het doel ervan: cacaobonenboeren een eerlijke beloning laten ontvangen in verhouding tot de kwaliteit van hun werk.

Respect voor plantages is ook een belangrijke zorg van de Club des Chocolatiers Engagés. Het gebruik van pesticiden is op boerderijen verboden en de bonen worden pas geoogst als ze volwassen zijn.

Kwaliteit en ethiek, dit zijn de sleutelwoorden van Sigoji’s filosofie.

Vragen? Wij staan tot uw beschikking om ze te beantwoorden!

Aarzel niet om contact met ons op te nemen via het online formulier voor meer informatie over onze chocolaatjes.