Tablettes de chocolat au lait du Cameroun Van eerlijke handel en duurzame landbouw Votre sélection : Kameroen Lait Gourmand (40% cacao)

Kameroen (40% cacao) 

De Kameroense boon onderscheidt zich door zijn openhartige, directe en aanhoudende smaak . Met deze melkchocolade (40% cacao) laat Sigoji je de magie van chocolade herontdekken dankzij zijn knowhow en deze uitzonderlijke grondstof. 

Allergenen: Lactose, Soja.

Congo (55% cacao) 

De Congoboon , regio Ituri, voorheen bekend om zijn koffie , geproduceerd in kleine hoeveelheden en van biologische oorsprong, is een vintage . 

Elke cacaosoort heeft een unieke smaaksmaak . Sigoji benadrukt zijn rondheid en maakt er een heerlijk melkachtige melkchocolade van met 55% cacao. 

Allergenen: Lactose, Soja.

Kameroen, de roots van Euphrasie Mbamba

Euphrasie Mbamba bevestigt het: geen cacao ter wereld kan concurreren met Afrikaanse cacao.

Maar wat is dan de beste Afrikaanse chocolade? Moeilijk om een categorisch antwoord te geven, maar het hart van Euphrasia kapseist voor Kameroense cacao uit het land van zijn voorouders .

De eisen van de cacaoteelt

De teelt van cacaobonen vereist veel voorwaarden :

• Hitte (nooit minder dan 15°C)
• Hoge luchtvochtigheid
• Regelmatige regens
• Schaduw

Aan deze voorwaarden kan alleen worden voldaan in equatoriale gebieden . Daarom worden cacaobonen maar in een paar landen verbouwd.

Sigoji's sociale en maatschappelijke betrokkenheid

Voor chocolademakers zoals Sigoji, die kwaliteit als een kardinale waarde stellen, is het behoud van geweldige cacaowijnjaren een cruciaal punt .

In deze gemoedstoestand richtte Sigoji in 2020 samen met andere gepassioneerde chocolatiers de Club des Chocolatiers Engagés op.

Het doel: economische garanties bieden aan Afrikaanse coöperaties en producenten om goede landbouwpraktijken aan te moedigen en de duurzaamheid van plantages te verzekeren.

Het is dus een menselijk, economisch en gastronomisch engagement .

Neem contact met ons op om meer te weten te komen over onze knowhow

Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie over onze producten!