Reep melkchocolade Afkomstig uit eerlijke handel en duurzame landbouw Votre sélection : Kameroen Lait Gourmand (40% cacao)

Kameroen (40% cacao) 

De Kameroense boon onderscheidt zich door zijn openhartige, directe en aanhoudende smaak . Via deze melkchocolade (40% cacao) laat Sigoji u de magie van chocolade herontdekken dankzij zijn knowhow en deze uitzonderlijke grondstof. 

Allergenen: Lactose, Soja.

Congo (55% cacao) 

De Congoboon , regio van Ituri die vroeger bekend stond om zijn koffie , wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd en is van biologische oorsprong . 

Elke cacaosoort heeft een unieke smaak . Sigoji brengt zijn rondheid naar voren en maakt er een heerlijk melkachtige melkchocolade van 55% cacao van. 

Allergenen: Lactose, Soja.

Kameroen, de roots van Euphrasie Mbamba

Euphrasie Mbamba bevestigt: geen cacao ter wereld kan concurreren met Afrikaanse cacao.

Maar wat is dan de beste Afrikaanse chocolade? Moeilijk een categorisch antwoord te geven, maar het hart van Euphrasie kapseist voor Kameroense cacao uit het land van haar voorouders .

De vereisten van de cacaoteelt

Het verbouwen van cacaobonen vereist veel voorwaarden :

• Warmte (nooit minder dan 15°C)
• Hoge luchtvochtigheid
• Regelmatige regen
• Uit de schaduw

Aan deze voorwaarden kan alleen worden voldaan in equatoriale gebieden . Dit is de reden dat cacaobonen slechts in een paar landen worden verbouwd.

Sigoji's sociale en maatschappelijke betrokkenheid

Voor chocolatiers als Sigoji, die kwaliteit hoog in het vaandel hebben staan, is het behoud van geweldige cacaojaren een cruciale kwestie .

Het is in deze gemoedstoestand dat Sigoji in 2020 samen met andere gepassioneerde chocolatiers de Club des Chocolatiers Engagés oprichtte.

Het doel: economische garanties bieden aan Afrikaanse coöperaties en producenten om goede landbouwpraktijken aan te moedigen en de duurzaamheid van plantages te garanderen.

Het is dus een menselijk, economisch en gastronomisch engagement .

Neem contact met ons op voor meer informatie over onze knowhow

Aarzel niet om ons te contacteren voor meer informatie over onze producten!