Tablette chocolat noir du Cameroun Van eerlijke handel en duurzame landbouw Votre sélection : Cameroun (68% de cacao)

Van korte duur

In zijn Ephemeral corner wil Sigoji de Cocoa Ephemerides lanceren. De mogelijkheid om u de smaken van het seizoen te laten ontdekken , intens en uniek naargelang de stemming van de chef .

Allergenen: soja

Kameroen Oude Cacao 100%

Houtachtig en kruidig , cacao uit Zuid-Kameroen heeft een lage bitterheid, zuurgraad en wrangheid . Het effect in de mond is rond en delicaat . De chocoladereep van Sigôji heeft een cacao-intensiteit van 100%.

Allergenen: soja

Kameroen 80%

De chocolade gemaakt van bepaalde cacaobonen uit Kameroen heeft een lichte zuurgraad die hem uniek maakt. De citrussmaak maakt het uniek. Met zijn Kameroense chocoladereep met 80 % cacao biedt Sigôji u een uitzonderlijke smaakontdekking van het terroir van dit eiland.

Allergenen: soja

Kameroen 65%

Sommige landen in Oost-Kameroen geven dezelfde smaken als die van Tanzania. De lokale cacao heeft een typische smaak . Op deze bodems van Oost-Kameroen geven de bonen een onvergelijkbare zuiverheid af. Sigôji stelt zijn knowhow ten dienste van deze uitzonderlijke grondstof om u te laten genieten van de magie van chocoladerepen met 65% cacao.

Een reep pure chocolade uit Kameroen proeven, is een duik nemen in het hart van het terroir van dit Centraal-Afrikaanse land. De Kameroense boon onderscheidt zich door zijn openhartige, directe en aanhoudende smaak . Een chocolade met 65% cacao , voor rauw en intens genot.

Allergenen: soja

Kwaliteit als leidraad

In enkele jaren tijd heeft Sigôji naam gemaakt tussen de grote vertegenwoordigers van chocolade in België . De titel van " Chocoladefabriek van het Jaar 2019 ", uitgereikt door de prestigieuze Gault et Millau, illustreert dit perfect. Sigôji werd in 2017 ook bekroond tijdens de nationale wedstrijd "La Vitrine de l'Artisan" bedoeld om de beste vertegenwoordigers van het vakmanschap in België te eren. Deze erkenning getuigt vooral van de wens van Sigôji om zijn klanten verfijnde producten aan te bieden die zijn gemaakt van hoogwaardige grondstoffen .

Sigôji: emoties delen door middel van chocolade

We hebben allemaal een madeleine van Proust , een geur, een smaak, een detail dat een herinnering of een emotie oproept. Euphrasie Mbamba herinnert zich levendig hoe ze zich voelde toen ze voor het eerst chocolade at. Het is vanuit deze kinderemotie dat de wens om chocolatier te worden geboren is. Tegenwoordig is de wens om te delen de belangrijkste motivatie van Euphrasie Mbamba en haar team bij Sigoji.

Sigôji zet zich in voor een chocolade die mens en natuur respecteert

Sigôji is een van de medeoprichters van de Club des Chocolatiers Engagés, die werd opgericht in 2020. Het doel van deze vereniging is cacaobonentelers in staat te stellen plantages te beheren volgens goede landbouwpraktijken zonder het risico te lopen op economische beperkingen. Na de oogst omvat dit onder meer het bevorderen van het fermentatieproces en het drogen van de bonen buiten om een optimale kwaliteit te garanderen .

Allergenen: onze chocoladerepen kunnen soja bevatten.

E wil meer weten? Aarzel dan niet om contact met ons op te nemen !

Heeft u voor het bestellen nog vragen? Neem contact met ons op , we zullen met plezier antwoorden!