Donkere chocoladereep Afkomstig uit eerlijke handel en duurzame landbouw Votre sélection : Cameroun (68% de cacao)

Van korte duur

In zijn kortstondige hoek wil Sigoji de Cocoa Ephemeris lanceren. De mogelijkheid om u elk seizoen kennis te laten maken met smaken , intens en uniek volgens de stemming van de chef-kok .

Allergenen: Soja

Kameroen Oude Cacao 100%

De houtachtige en kruidige cacao uit Zuid-Kameroen heeft een lage mate van bitterheid, zuurgraad en wrangheid . Het effect in de mond is vol rondheid en delicatesse . De chocoladereep van Sigôji heeft een cacao-intensiteit van 100%.

Allergenen: Soja

Kameroen 80%

Chocolade gemaakt van bepaalde Kameroense cacaobonen heeft een lichte zuurgraad die hem uniek maakt. De lichte citrussmaak maakt hem uniek. Via zijn Kameroense chocoladereep met 80 % cacao biedt Sigôji u een uitzonderlijke smaakontdekking van het terroir van dit eiland.

Allergenen: Soja

Kameroen 65%

Sommige landen ten oosten van Kameroen geven dezelfde smaken als die van Tanzania. Lokale cacao heeft een typische smaak . Op deze bodems in Oost-Kameroen stralen de bonen een ongeëvenaarde zuiverheid uit. Sigôji stelt zijn knowhow ten dienste van deze uitzonderlijke grondstof, zodat u kunt genieten van de magie van chocoladerepen met 65% cacao.

Het proeven van een reep pure chocolade uit Kameroen is alsof je duikt in het hart van het terroir van dit Centraal-Afrikaanse land. De Kameroense boon onderscheidt zich door zijn openhartige, directe en aanhoudende smaak . Een chocolade met 65% cacao , voor een rauw en intens genot.

Allergenen: Soja

Kwaliteit als uw enige gids

Op enkele jaren tijd heeft Sigôji naam gemaakt onder de grote vertegenwoordigers van de chocolade-industrie in België . De titel “ Chocoladefabriek van het Jaar 2019 ”, toegekend door het prestigieuze Gault et Millau, illustreert dit perfect. Sigôji werd in 2017 ook bekroond tijdens de nationale wedstrijd “La Vitrine de l’Artisan”, bedoeld om de beste vertegenwoordigers van het vakmanschap in België te eren. Deze erkenning toont vooral de wens van Sigôji aan om zijn klanten verfijnde producten aan te bieden, gemaakt van hoogwaardige grondstoffen .

Sigôji: emoties delen via chocolade

We hebben allemaal een madeleine van Proust , een geur, een smaak, een detail dat een herinnering of een emotie oproept. Euphrasie Mbamba herinnert zich nog levendig hoe ze zich voelde toen ze voor het eerst chocolade at. Uit deze jeugdemotie ontstond het verlangen om chocolatier te worden. Tegenwoordig vormt de wens om te delen de belangrijkste motivatie van Euphrasie Mbamba en haar team bij Sigoji.

Sigôji zet zich in voor chocolade die mens en natuur respecteert

Sigôji is een van de medeoprichters van de Club des Chocolatiers Engagés die in 2020 werd opgericht. Het doel van deze vereniging is om cacaobonenboeren in staat te stellen plantages te beheren volgens goede landbouwpraktijken zonder het risico op economische beperkingen. Na de oogst betekent dit onder meer het bevorderen van het fermentatie- en droogproces van de bonen in de open lucht om een optimale kwaliteit te garanderen .

Allergenen: onze chocoladerepen kunnen soja bevatten.

E Wilt u meer weten? Aarzel niet om ons te contacteren !

Heeft u nog vragen voordat u bestelt? Neem contact met ons op , wij beantwoorden graag!