La chocolaterie de luxe Sigoji vous partage ses quelques astuces et idées de recettes pour cet hiver

Quand le froid s’installe, on a envie de se mettre bien au chaud sous un plaid devant une série. Pour accompagner cela, rien de tel que des bonnes choses réconfortantes à déguster. Sigoji vous partage ses astuces pour faire un vrai chocolat chaud et ses recettes à base de pâte à tartiner artisanales aux cacahuètes.

Recette de brookie à la pâte à tartiner aux cacahuètes 

En plus d’être délicieux, le beurre de cacahuètes est, également, riche en graisses naturelles. Il peut se déguster seul ou s’utiliser dans vos desserts. Par exemple, dans un brookie, joyeux mélange de brownie et de cookie !

Pour cette recette (8 personnes), il vous faut pour la pâte à brookie :

• 250 g de pâte à tartiner aux cacahuètes ;
• 150 g de beurre doux ;
• 100 g de farine fluide ;
• 150 g de sucre en poudre ;
• 3 œufs.

Les ingrédients pour la pâte à cookie sont :

• 110g de beurre fondu ;
• 110g de sucre de canne ;
• 100g de sucre en poudre ;
• 1 œuf ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 300 g de farine fluide ;
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ;
• 0,5 sachet de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 175 degrés. Pour la pâte à brookie, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez-y les trois œufs en battant la préparation au fouet. Versez le sucre, la pâte à tartiner aux cacahuètes et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez avec une spatule afin d’obtenir une pâte bien lisse. Versez la pâte dans un moule. Et mettez la préparation au réfrigérateur.

Pour la pâte à cookie, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sucre de canne, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez. Puis, ajoutez l’œuf avant de mélanger à nouveau. Versez la farine, le sel, la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le beurre de cacahuète.

Sortez le brookie du réfrigérateur. Émiettez la pâte à cookie dessus et enfournez pour 25 minutes.

Comment préparer un bon chocolat chaud avec du vrai chocolat ?

Faire son chocolat chaud soi-même, cela n’a rien de compliqué… et c’est délicieux !

Pour 4 personnes, il vous faut :

• Un litre de lait ;
• Une tablette de chocolat noir ;
• 1,5 cuillère de crème fraiche épaisse ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• ½ extrait de vanille ;
• Un peu de cannelle.

Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux. Cassez vos tablettes de chocolat noir en morceaux. Ajoutez-les à votre lait tiède et remuez jusqu’à ce que tout soit mélangé. Ajoutez-y la crème fraiche et remuez avec un fouet afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez, ensuite, le sucre, l’extrait de vanille et de la cannelle selon votre goût.

Selon votre préférence, vous pouvez réaliser cette recette avec une tablette de chocolat au lait.

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