Sachet de 12 pralines Pavés Cinacien Votre sélection : Chocolat noir

Allergènes des pépites pralinées

Voici les allergènes des pépites pralinées Sigoji : 

• Pépites pralinées - Chocolat noir (Croustillant aux amandes) : Fruits secs (noisettes, amandes).
• Pépites pralinées - Chocolat au lait (Croustillant aux amandes) : Lactose, fruits secs (noisettes, amandes) et arachides.
• Pépites pralinées - Chocolat noir (Citron yuzu) : Fruits secs (noisettes, amandes).
• Pépites pralinées - Chocolat noir (Café & noisettes) : Fruits secs (noisettes, amandes).
• Pépites pralinées - Chocolat blanc (Riz soufflé) : Lactose et fruits secs (noisettes, amandes).
• Pépites pralinées - Chocolat au lait (Cacahuètes) : Lactose, fruits secs (noisettes, amandes) et arachides.

Sigoji et ses pavés cinaciens pralinés aux amandes au chocolat noir

Installée à Ciney, Sigoji avait à cœur de rendre hommage à la ville à travers ses pavés. La passion et l’exigence de qualité d’Euphrasie Mbamba ont donné naissance à ce praliné croustillant aux amandes enrobé de chocolat noir (68 % de cacao), issu des terres africaines où elle est née.

Les amandes cultivées dans le Piémont (Italie) et les fèves de cacao du Cameroun sont torréfiées de façon artisanale. La finesse du chocolat noir et le croustillant de la feuillantine et des amandes transforment la dégustation de ce pavé en un moment de plaisir raffiné et gourmand.

Le praliné croustillant aux amandes, chocolat au lait

Pour la fabrication de ces pépites au chocolat au lait, elle utilise des matières premières de grande qualité :

• Amandes cultivées dans le Piémont (Italie) ;
• Fèves de cacao (42 % de cacao) du Cameroun torréfiées de façon artisanale.

La douceur du chocolat au lait et le croustillant de la feuillantine et des amandes font de ce pavé un moment de gourmandise unique.

Le pavé cinacien infusé au citron yuzu, l’agrume star au Japon

Le praliné de ce pavé cinacien est infusé au citron yuzu, ce qui lui confère une grande fraîcheur. Les noisettes caramélisées enrobées de chocolat noir (68 % de cacao) assurent son caractère croquant.

Le yuzu est un citron asiatique très apprécié au Japon où il accompagne à la fois des plats salés et sucrés. Son acidité marquée, entre le pamplemousse jaune, le citron vert et la mandarine, se marie parfaitement avec les noisettes caramélisées de ce pavé cinacien.

Un café camerounais torréfié en Wallonie : le praliné croustillant aux noisettes et café

La volonté de Sigoji d’utiliser les meilleurs produits équitables d’Afrique et de les mettre en valeur dans une démarche de circuit court en Belgique est parfaitement illustrée dans ce pavé cinacien noisettes café.

Le café camerounais utilisé dans cette préparation est en effet torréfié par un artisan namurois.

Le chocolat est lui issu de fèves de cacao cultivées de façon équitable au Cameroun, dans la plantation familiale d’Euphrasie Mbamba. Son travail consiste à exploiter tous ses arômes et à mettre en valeur la qualité de la matière première.

Les pralinés craquants aux noisettes : une redécouverte du chocolat blanc

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le chocolat blanc. À travers ce pavé cinacien, Sigoji entend donner ses lettres de noblesse à un produit parfois délaissé par les amateurs de chocolat.

Les noisettes et le riz soufflé assurent le croquant de ce chocolat qui ravive les souvenirs des plaisirs de l’enfance.

Des cacahuètes torréfiées au four dans vos pavés cinaciens pralinés

Les cacahuètes utilisées par Euphrasie Mbamba occupent une place à part dans son cœur. Cultivées au Cameroun dans le village où elle a grandi, elle les dévorait étant enfant. L’un de ses premiers objectifs en tant que chocolatière était de leur dédier un chocolat.

Euphrasie utilise ainsi les techniques de torréfaction à l’ancienne afin de retrouver ce goût unique qui a tant marqué son enfance. Plus que n’importe quel autre sans doute, ce pavé est celui du partage.

Sigoji, le choix d’un chocolat éthique et de qualité

Sigoji est à la base du Club des Chocolatiers Engagés. Son objectif : permettre aux cultivateurs de fèves de cacao de recevoir une rémunération juste par rapport à la qualité de leur travail.

Le respect des plantations constitue aussi une préoccupation majeure du Club des Chocolatiers Engagés. L’usage de pesticides est banni au sein des exploitations et la récolte des fèves n’est réalisée que lorsqu’elles sont arrivées à maturité.

Qualité et éthique, voici les maîtres mots de la philosophie de Sigoji.

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